Translate

wtorek, 16 czerwca 2015

Sałatka z komosy ryżowej , sera Halloumi , Granata i słodkich ziemniaków.

Niebywale prosta, szybka, smaczna i zdrowa sałatka bogata w pełnowartościowe składniki. Idealnie nadaję się na każdą okazję.

Składniki:

  •  1 czerwona cebula
  •  1 słodki ziemniak ( duży)
  •  1 opakowanie sera Halloumi
  •  1/2 czerwonej papryki
  •  1/2 Granata
  •  garść rukoli
  •  2/3 komosa ryżowa
  •  1 mała łyżeczka przypraw < chilli, pieprz cytrynowy >
  •  1/2 cytryny
Przygotowanie: 

  1. Nagrzej swój piekarnik do temperatury 180 C . Oskrob ziemniaka ( nie obieraj) i pokrój w nieduże kawałki. Następnie obierz  czerwoną cebulę i pokrój w grubszą kostkę. Wyłóż do naczynia żaroodpornego . Dopraw solą, pieprzem i dodaj oliwę z oliwek. Wymieszaj dokładnie ze sobą składniki i wstaw do piekarnika na ok 15 minut , aż ziemniaki zrobią się miękkie.
  2. Zagotuj wodę i dodaj do niej małą łyżeczkę soli morskiej. Kiedy woda się zacznie gotować dodaj komose ryżową i gotuj ją przez ok 15 minut , aż zrobi się lekko miękka . Po tym czasie odsadź komose w sitku z bardzo drobnymi oczkami.
  3. Oczyść czerwoną paprykę z ziarenek i pokrój w drobne kawałki.
  4. Pokrój ser Halloumi w kawałki o grubości ok 1/2 cm . Dopraw przyprawami z obydwóch stron  i zetrzyj skórkę z cytryny  . Następnie na rozgrzaną patelnię z oliwą wyłóż ser i dokładnie go zapiecz z obydwu stron tak żeby ser uzyskał ładny złoty kolor.
  5. Po upieczeniu pozostaw go na chwile do ostudzenia. Kiedy ser będzie już wystudzony pokrój go w małą kostkę.
  6. Do dużej miski wsyp komosę ryżową , zapiekane ziemniaki z cebulą, ser , paprykę i garść rukoli .
  7. Dodaj sok z cytryny i oliwę z oliwek . Wszystkie składniki delikatnie wymieszaj ze sobą. 
  8. Na sam koniec dodaj granat i skrop delikatnie oliwą z oliwek.  
Smacznego ! :)